Nhiều người yêu ăn healthy đều biết hạt dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng, hạt có thể nhanh ôi thiu. Hạt nhiều dầu, dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc không khí và nhiệt độ cao. Khi bị oxy hóa, hạt sẽ có mùi hôi và không còn tốt cho sức khỏe. Hơi ẩm cũng khiến hạt hút nước, mềm, mất độ giòn và dễ mốc. Vì vậy, hãy cùng Oaky tìm hiểu các phương pháp bảo quản hạt để giữ hạt tươi lâu. Đồng thời đảm bảo giá trị dinh dưỡng của chúng.
Tại sao cần bảo quản hạt dinh dưỡng đúng cách
Hạt dinh dưỡng giàu dầu tự nhiên, vitamin và khoáng chất quý. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường bên ngoài. Một số yếu tố chính ảnh hưởng đến chất lượng hạt gồm:
- Độ ẩm cao: khiến hạt hút nước, mềm, mất độ giòn và dễ mốc.
- Nhiệt độ cao: tăng tốc oxy hóa dầu, khiến hạt ôi thiu và mất hương vị.
- Ánh sáng trực tiếp: làm phân hủy chất béo và vitamin trong hạt, giảm giá trị dinh dưỡng.
- Không khí (oxy): tiếp xúc lâu với không khí khiến hạt nhanh mất độ tươi và dễ ôi thiu.
Các phương pháp bảo quản hạt dinh dưỡng hiệu quả
- Hộp đựng kín và túi hút chân không: Dùng hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Tốt nhất có gioăng cao su để chặn không khí và hơi ẩm. Cho hạt vào túi zipper và ép hết không khí trước khi đóng. Nếu có máy hút chân không, bạn có thể hút sạch không khí từ túi hoặc hũ chứa hạt để kéo dài thời gian bảo quản.
- Bảo quản lạnh: Nhiệt độ thấp giúp dầu trong hạt lâu bị ôi thiu. Hạt bảo quản ở ngăn mát (0-5°C) có thể giữ tươi 1-3 tháng tùy loại. Trong khi hạt đã bóc vỏ nên để ngăn đông (-18°C) để giữ lâu hơn. Chuyên gia ẩm thực khuyên nên để hạt trong tủ đông, có thể kéo dài bảo quản lên đến 1 năm.
- Tránh ánh sáng: Để hạt ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh sáng mạnh làm phân hủy chất béo trong hạt, khiến hạt mau ôi thiu. Nên dùng hộp đựng tối màu hoặc đậy kín, đặt xa nguồn sáng.
- Dùng gói hút ẩm: Có thể thêm 1-2 gói hút ẩm (silica gel) vào hộp chứa hạt để kiểm soát độ ẩm. Túi hút ẩm sẽ thấm bớt hơi ẩm dư thừa, giúp hạn chế mốc và giữ độ giòn lâu hơn.
- Kiểm tra hạt định kỳ: Thường xuyên kiểm tra hạt sau khi bảo quản. Loại bỏ ngay hạt có dấu hiệu hư mốc, mềm nhũn hoặc mùi lạ để tránh lây lan.
Chọn mua hạt chất lượng
Khi mua hạt dinh dưỡng, nên chọn thương hiệu uy tín và xem kỹ hạn sử dụng. Ưu tiên các loại hạt còn nguyên vỏ, vì chúng thường giữ độ tươi lâu hơn hạt đã bóc vỏ. Cho nên nhiều bạn hay hỏi “Sao Oaky làm hạt macca tách vỏ chỉ có gói nhỏ 100g thôi, không làm khối lượng nhiều hơn?”. Do hạt tách vỏ sẽ không giữ lâu bằng hạt còn vỏ. Nếu làm khối lượng lớn hơn mà bạn mua ăn không kịp, dẫn đến hạt hư thì rất lãng phí. Đó là lý do tại sao hạt tách vỏ nhà Oaky đa số là gói nhỏ thôi.
Nếu bạn đang cần tìm chỗ mua hạt dinh dưỡng an toàn và rõ nguồn gốc xuất xứ thì liên hệ cho Oaky. Oaky hiện đang tuyển Sỉ và Đại Lý với nhiều chính sách ưu đãi cho khách hàng. Oaky đã làm về hạt xuất nhập khẩu cũng gần 10 năm rồi. Mọi người có thể liên hệ Oaky nếu có bất kỳ thắc mắc gì nhé. Oaky cũng có bán lẻ nữa nha. Bạn có thể lên Shopee, Tiktok Shop hay Fanpage để chọn sản phẩm nhé.
Xem thêm: Hạt dinh dưỡng Oaky khác gì với các thương hiệu khác?
Thời gian bảo quản hạt tham khảo
- Nhiệt độ phòng: Hạt chưa bóc vỏ bảo quản khoảng 2-3 tháng; hạt đã bóc vỏ khoảng 1-2 tháng.
- Tủ lạnh (ngăn mát): Hạt chưa bóc vỏ ~6 tháng; hạt đã bóc vỏ ~4-6 tháng.
- Tủ đông: Cả hạt chưa bóc vỏ và đã bóc vỏ có thể bảo quản lên đến 1 năm.
Kết luận
Bảo quản hạt dinh dưỡng đúng cách giúp giữ trọn vị ngon và dưỡng chất. Hãy áp dụng các mẹo trên như dùng hộp kín, túi zipper hút chân không và gói hút ẩm. Đồng thời bảo quản lạnh để giữ hạt tươi lâu. Chọn mua hạt chất lượng và nhớ kiểm tra hạt thường xuyên để loại bỏ hạt hư. Với vài bước đơn giản, bạn sẽ thưởng thức hạt thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày. Bắt đầu ngay hôm nay để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ hạt dinh dưỡng!
