“Gia đình hạt” có hơn 10 loại phổ biến như óc chó, hạnh nhân, hồ đào, hạt điều… mỗi loại đều có hương vị và dinh dưỡng riêng. Trong đó, hạt mắc ca được mệnh danh là “vua của các loại hạt” nhờ hương bơ béo ngậy, hình dáng tròn đầy, màu trắng sữa đẹp mắt. Không chỉ ngon miệng, mắc ca còn ẩn chứa giá trị sức khỏe đáng nể. Tuy nhiên, để tận dụng hết lợi ích, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi ăn hạt mắc ca.

Lưu ý khi ăn hạt mắc ca

1. Calo cao – Đừng ăn quá tay

Hạt mắc ca đứng đầu trong nhóm hạt giàu calo, với khoảng 712 kcal/100g. Ăn nhiều có thể gây dư thừa năng lượng, dễ tăng cân. Ngoài ra, mắc ca có tính ấm, ăn quá nhiều dễ gây nóng trong, nổi mụn. Vậy mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt mắc ca? 

Theo Hướng dẫn dinh dưỡng Đài Loan, mắc ca thuộc nhóm dầu – hạt có dầu, mỗi ngày chỉ nên 5g dầu. Vì 70% trọng lượng mắc ca là dầu, chỉ cần 3–4 hạt nguyên đã gần đạt mức khuyến nghị. Nếu hôm đó bạn đã ăn nhiều món nhiều dầu, hãy giảm lượng mắc ca để tránh vượt calo.

• Ngày đó đã ăn nhiều món nhiều dầu? → Giảm mắc ca.
• Mắc ca xay/đập nhỏ để nấu? → Có thể nhỉnh hơn một chút. Linh hoạt điều chỉnh theo tổng lượng dầu trong ngày.

2. Dị ứng hạt – Tránh dùng!

Nếu bạn từng dị ứng các loại hạt khác, ăn mắc ca cũng có nguy cơ. Cơ thể có thể phản ứng với thành phần trong hạt, gây ngứa, nổi mẩn, đau bụng, sưng đường thở, khó thở, thậm chí nguy hiểm. Người có tiền sử dị ứng nên tránh dùng. Không được chủ quan!

3. Dạ dày yếu – Không nên ăn quá nhiều

Chất béo cần thời gian dài để tiêu hóa, trong khi nhân mắc ca khá đặc và cứng. Càng tăng “độ khó” cho hệ tiêu hoá. Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm dễ bị khó chịu nếu ăn nhiều. Với một số người, mắc ca còn gây kích thích nhu động ruột, tạo cảm giác khó chịu. Vì vậy, hãy ăn ít và chia nhỏ khẩu phần để tránh gánh nặng cho cơ thể của bạn.

4. Nhà có chó – tuyệt đối tránh xa hạt macca

Hạt mắc ca an toàn cho người nhưng độc với chó. Khi chó ăn nhầm, có thể bị nôn ói, tiêu chảy, sốt, yếu liệt, co giật. Dù không gây chết, nhưng khiến thú cưng khó chịu, đau đớn. Vì vậy, hãy bảo quản mắc ca cẩn thận, tránh để chó tiếp cận.

Xem thêm: Viện Thú y – Bộ Nông nghiệp: Ngộ độc mắc ca ở chó

Cách chọn hạt mắc ca ngon

1. Quan sát hạt thật kỹ từ cân nặng đến màu sắc

Nên ưu tiên bao bì trong suốt để “soi kỹ” 5 điểm sau:

• Mùi: Có mùi mốc, mùi dầu ôi là loại ngay. Hạt ngon có mùi bơ sữa rõ.
• Cảm giác chạm: Bề mặt mịn, khô ráo, không ẩm – không dính.
• Cân nặng: Nặng tay thường là hạt phát triển tốt, giàu dinh dưỡng.
• Màu sắc: Trắng sữa sáng, bóng nhẹ. Nâu sẫm, xỉn màu dễ là hạt hỏng.
• Hình dáng: Tròn đầy, nguyên vẹn. Tránh hạt đốm, mốc, thối, sứt mẻ lớn, lỗ mọt, nhân tóp…

Vì chất béo không bão hòa trong mắc ca dễ oxy hóa – thủy phân (dễ ôi dầu khi nóng ẩm lâu), nên việc bảo quản cũng rất quan trọng. Tốt nhất ăn sớm sau mở gói. Nếu cần trữ, hãy đựng kín (túi/hũ kín), để tủ lạnh. Mỗi lần mở ra ăn nhanh, đừng để lâu.

2. Quy trình chế biến: rang sấy nhiệt độ thấp là “chân ái”

Trước đây, chiên nóng – nhiệt cao giúp hạt đẹp – giòn, giảm chi phí. Nhưng điều này khiến hạt hấp thụ dầu thừa, calo tăng vọt, dinh dưỡng thất thoát. Mắc ca cũng không ngoại lệ. Xu hướng “rang sấy nhiệt độ thấp” giúp giữ trọn dinh dưỡng – hương – vị, hạn chế tăng calo. Nếu hạt không tẩm gia vị thì bạn càng có thể yên tâm.

Xem thêm: Hạt dinh dưỡng Oaky khác gì với các thương hiệu khác

Tại Oaky, chúng tôi cam kết mang đến hạt mắc ca không gia vị, rang sấy nhiệt độ thấp, không chiên dầu. Hạt được giữ trọn giá trị dinh dưỡng và vị ngon nguyên bản. Bạn cần tìm hạt mắc ca an toàn và lành mạnh cho gia đình? Oaky là lựa chọn đáng tin. Bởi vì Oaky đã có gần 10 năm trong thị trường hạt dinh dưỡng. Chuyên cung cấp các loại hạt xuất nhập khẩu từ Mỹ, Úc,… Ở Oaky luôn có chính sách bảo hành hạt, đổi hàng miễn phí trong 14 ngày đầu tiên. Bạn có thể yên tâm mua hạt mang đi tặng hoặc thưởng cho bản thân mình.